21.02.2016      272      0
 

Ягодный мёд.


В основе этого лакомства – пчелиный мёд, ягоды и травы. В отличии от варенья мёд с ягодами не подвергают термической обработке, потому Сыроеды могут смело им наслаждаться.

Особенности приготовления.

Свежие или сухие ягоды и травы перемалывают в ступке и в равных частях помещают в ёмкость, которая закрывается герметично, и заливают мёдом так, чтобы покрыть ягоды и травы. Закрыть и убрать в прохладное место. Травы и ягоды можно высушить и позже соединять в желаемых сочетаниях, но желательно заготавливать травы-ягоды и мёд с одного периода сбора.

Калину заготавливают иным способом: берут веточки с ягодами, обмакивают в нагретый мёд и получившиеся кустики сушат в печи – духовке. Такая калина в меду храниться без холода до лета.

Медовый напиток из рябины укрепляет иммунитет, продлевает жизнь. Он готовился на Руси испокон века. Для напитка необходимо взять:ягодный-мёд

– 200 грамм спелых ягод;

– 1 литр родниковой воды и

– 2 ст.ложки местного мёда.

Рябину надо помыть, размять толкучкой, затем заливают водой и доводят до кипения, но не кипятить. Остужают взвар и процеживают, после этого в процеженный напиток добавляют мёд и выдерживают в подвале 2-5 дней – теперь напиток готов.

Смородина в меду.

Смородину и мёд смешивают в равных пропорциях, затем ягоды перетирают пестиком и ставят смесь на солнце на 2-3 часа. По истечении времени перекладывают мёд с ягодами в стеклянную банку и накрывают её вощёной бумагой. Хранят в прохладном месте.

Подобные заготовки хранятся до следующего урожая. Иногда они расслаиваются – мёд отдельно – смородина (особенно красная) отдельно, но оба компонента изменяют свои свойства в лучшую сторону.

Мёд из лесных ягод.

Любые ягоды, созревшие одновременно (черника, голубика, брусника, малина и другие) смешивают с мёдом в равных частях, добавляют травы (можно листы этих же ягод) или мята (по-вкусу) и закатывают в банках как консервы.

Таким же образом можно составлять лечебные смеси из ягод, трав, мёда. Узнали что какая-то ягода – трава помогает при Вашей болячке и кроме того Вам она нравится (стало быть организм её одобрил) и смешали с мёдом.

Употребляйте мёд с ягодами и будьте здоровы.


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Меню