05.10.2017      194      0
 

Вреден ли сыр?


Ох, как много людей не подозревает, насколько сыр бывает опасен.

Если Вы едите сыр каждый день в количестве больше 50 гр. , то появляется высокий шанс заболеть раком мочевого пузыря.

По данным опубликованным в “Европейском Журнале Рака” учёные, изучив пристрастия к еде у заболевших и здоровых испытуемых пришли к выводу, что сыр не оказывал отрицательное влияния на организм, если его ели мало или меньше 50 гр. в день.

Помимо прочего в сыре был обнаружен тирамин, β-(n-оксифенил)-этиламин, HO-C6H4-CH2-CH2-NH2. Это органическое вещество из группы биогенных аминов. Присутствует в спорынье, гниющих тканях и сыре. Отсюда и его название – от греч. tyros – сыр. Обладает сосудосуживающим действием, а значит, повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, токсичен.

На что ещё стоит обратить внимание:сыр

На высокое содержание жира. Если сыр очень жирный, то он не желателен при заболеваниях, где противопоказана жирная пища, например, заболевания печени.

Большое содержание в нем кальция. Кальций в большинстве случаях тяжело усваивается организмом, и это может привести к образованию камней. В пожилом возрасте из за избытка кальция большая опасность получить остеопороз.

Наличие ароматической альфа-аминокислоты может привести к мигрени, нарушению сна, повышению кровяного давления.

С осторожностью к сыру нужно относиться при гипертонии, всё – таки этот продукт достаточно солёный.

В связи с большим содержанием различных кислот сыр может нанести вред людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, особенно при язве или гастрите.

Жирные сорта сыра противопоказаны при повышенном уровни холестерина в крови или атеросклероза сосудов. Вреден при излишнем весе, так как он очень калориен.

Бывает, что сыр не правильно хранился или его изготовили с нарушением технологий. В связи этим есть риск подхватить листериоз, который опасен беременным женщинам.

Сыр делают из молока животных, которых пичкают антибиотиками и гормонами, они с лёгкостью проникают в молоко, из которого готовят сыры.

Есть гипотеза – сыр вызывает зависимость не хуже наркотической. В продукте присутствует большая концентрация казеина. В результате расщепления казеина получаются наркотические вещества – опиаты, вызывающие тягу к этому продукту. В результате несколько грамм сыра приносит чувство наслаждения.



Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Меню