23.03.2016      324      0

Ретинол. Источники витамина А


Витамин А важен для четкого зрения, хорошей здоровой кожи и для производства красных кровяных клеток в крови. Ретинол – это живая форма витамина А, который хранится в печени после всасывания, и используется организмом, когда это необходимо. Принимая внутрь определенные фрукты, овощи, зерна и добавки, вы можете обеспечить надлежащее поступление в организм витамина А. В среднем, человек должен потреблять не менее 900 мкг, но и не более 3000, мкг витамина А в сутки.

Витамин А в воде не растворяется, но при варке, консервировании и другой кулинарной обработке продуктов может потеряться. Хотя до 60-80% может всё-таки сохраняться при готовке. Он разрушается, если продукты, содержащие этот витамин, долго держать на воздухе.

Фрукты и ягоды

Мускусная дыня (канталупа) является вкусным, чрезвычайно полезным продуктом, и отличным источником витамина А. Также витамин А содержится в:

  • манговитамин А
  • дыни
  • абрикосы
  • мандарины
  • сливы
  • арбузы
  • хурма японская
  • персики
  • облепиха
  • рябина садовая
  • калина
  • рябина черноплодная
  • ежевика
  • смородина

Чтобы максимизировать ваш приём витамина А, съедайте эти плоды сырыми, приготовив из них фруктовый салат. Они не обязаны быть свежими, так что вы всегда можете купить их замороженными или в банке.

Овощи

Как и фрукты, овощи также желательно есть в сыром виде. Однако, если их необходимо приготовить, то лучше на пару, так как жарка разрушает многие питательные вещества. Овощи, богатые витамином А:

  • морковьперец-б
  • шпинат
  • тыква
  • сладкий картофель
  • помидоры
  • болгарский перец
  • черемша, щавель, салат, укроп, зелень сельдерея и петрушки

Другие источники витамина А (ретинола)

Рыбий жир – лучший источник витамина А. За ним следует печень (куриная и говяжья), белужья икра и яйца. Витамин А есть в сливочном масле, сливках и сыре, сметане и твороге, молоке, кефире и простокваше. Тарелка овсяной каши утром и горсть грецких орехов – тоже неплохой способ получить витамин A.

Для поддержания здоровья нам необходимы в рационе как минимум две порции блюд с продуктами, содержащими витамин А – обязательно как животного, так и растительного происхождения! Витамин А в животных продуктах удовлетворяет ежедневную насущную потребность, а провитамины А в продуктах растительных создают необходимый запас.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Поиск по сайту
Меню