30.07.2021      38      0
 

Ирга (каринка). Лечебные свойства.


Лечебные свойства ирги известны человечеству уже очень давно. Эта ягoда тeмно-синего цвета c сизым налетом  “короной” встречается повсеместно нa дачных участках, в лесу… и даже можно встретить в городе. Растение не прихотливо и не требует особых условий, широко распространено по всей стране.

Химический состав иpги.

Уникальный химический состав делает ягоду очень полезной. Богатый витаминно-минeральный комплекс, который сдержится в ягодах, позволяет использовать их в профилактических целях. Ирга богата

ирга

ИРГА (каринка)

 

  • сахарами (6,4-12,4% фруктоза и глюкоза)
  • органическими кислотами (около 0,5%), в том числе
  • 45,8 мг аскорбиновой
  • 0,75-1,23 мг витамином В2 (на 100г продукта);
  • флавоноидами (антоцианы и лайкоантоцианы) 1080 мг на 100 г,
  • ситостeрином (антогонист холестерина);
  • кумарином (противосклеротическое действие)
  • марганец;
  • медь;
  • кобальт;
  • йод

Целебные свойства каринки.

За счет высокого содержания каротина ирга имеет большое количество мощных антиоксидантов, которые работают весьма эффективно,  обеспечивая  полноценную жизнедеятельность человека. Работа этих веществ направлена на повышение иммунитета и предупреждение онкологических заболеваний. Антиоксиданты  выводят токсины, тяжелые металлы, радионуклиды из организма человека. Способствуют восстановлению нервной системы, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям.

Благодаря тому, что есть в наличии антоцианы и лайкоантоцианы (по их количеству ирга не уступает чёрной смородине и вишне), ирга может выступать как капилляроукрепляющее (укрепляют и повышают эластичность стенок сосудов), противовоспалительное и антисклеротическое средство.

Ягоды способствуют снижению сахара в крови. Низкая энергетическая ценность – всего 45 ккал на 100 г продукта.

Приводят уровень холестерина в норму (ситостeрин).

Иргу рекомендуется включить в рацион пожилым людям, поскольку они предотвращают варикозное расширение вен, способствуют нормализации артериального давления

 

Благоприятно влияет на деятельность нервной системы человека. Она заметно улучшает эмоциональное состояние, а также благоприятствует хорошему сну. Поэтому эти ягоды рекомендуется пить людям, страдающим бессонницей и повышенной нервной возбудимостью.

Регулярное употребление ягод способствует повышению иммунитета, а также повышению жизненного тонуса.

Лечебные свойства ирги для детей

Летом свежие ягоды каринки особенно полезна для малышей – не препятствуйте насыщению детей, если они обнаружили плоды этого полезного кустарника. Стоит только объяснить, что кушать желательно тёмные ягодки. Морсы и соки можно использовать как мультивитаминный комплекс в любое время года.

Варенье из ирги станет отличным лекарством при простуде, обогащая ослабленный организм всеми необходимыми питательными веществами. Вяжущие профилактические свойства обеспечены за счет высокого содержания фенолов в составе ягод.

Очень часто отвар из сушеных ягод используют для лечения заболеваний горла. Он способствует укреплению зубов, а также предотвращает кровоточивость десен. Рекомендуется полоскать рот при ангине, стоматите и пародонтозе.

Ягоды ирги благоприятно влияют на работу желудочно-кишeчного тракта (ЖКТ). Сок каринки вместе с медом рекомендуется принимать людям страдающим расстройством ЖКТ.

Как сохранить лечебные свойства ИРГИ.

Заготовку лучше всего проводить летом, когда они в самом соку. Все плоды снимают по достижению зрелости. Хранить свежие ягоды при комнатной температуре можно не больше трех дней, по истечении этого срока они увядают и теряют часть своих питательных свойств. Существует несколько основных способов заготовки, которые повсеместно используются:

  • заморозка;
  • сушка (используют, как суррогат изюма);
  • консервация (в виде джема, варенья и перемолотых ягод с сахаром (2:1))
  • отжатый сок;
  • приготовление сиропа.

Самым эффективным методом считается заморозка. Это связано с тем, что при этом сохраняется максимум питательных веществ. Важно учесть, что качественно проведенная заморозка без нарушения технологий способствует длительному сбережению и рациональному использованию.  Криогенный метод с применением жидкого азота считается самым эффективным способом, поскольку он практически не разрушает мембраны клеток.  Очень часто ягоды консервируются именно таким способом, можно найти на прилавках супермаркетов.  Замораживание в морозильных камерах считается менее эффективным методом, поскольку кристаллы льда способны нарушить целостность. Именно поэтому часть сока будет теряться при размораживании.

Противопоказанием может быть индивидуальная непереносимость, которая встречается крайне редко.

 


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Меню
Это интересно