24.10.2018      10      0
 

Фрукты с кожурой: польза или вред


Одни утверждают, что употреблять свежие фрукты нужно с кожурой, так как в ней содержится максимальное количество полезных микроэлементов. Другие говорят, что её необходимо удалять, поскольку в кожуре фруктов и овощей накапливаются различные вредные вещества. Кому же из них верить?

Ответ на этот вопрос даёт специалист по фитохимии, кандидат фармацевтических наук Сокольский Игорь:

– Это, прежде всего, зависит от того, какие именно фрукты имеются в виду и где их взяли.

Если, к примеру, груши и яблоки были собраны в собственном саду или на своём приусадебном участке, их можно без опасений есть вместе с кожурой, ведь в ней присутствует наибольшее количество антиоксидантов и различных витаминов. Огурцы со своей грядки тоже можно употреблять с кожурой.

 

А вот к фруктам и овощам, которые прибыли к нам из заморских стран, следует относиться с осторожностью. Их рекомендуется чистить, поскольку для лучшего хранения их снаружи обрабатывают консервирующими веществами. И хотя продавцы убеждают покупателей в их безвредности, назвать их полезными нельзя однозначно.

Урсоловая кислота содержится во многих растениях, в том числе в кожуре фруктов. Это вещество обладает целым набором фармакологических свойств, его используют в составе лекарственных растений для терапии болезни Паркинсона, ревматоидного артрита и диабета.

Горькая кожура у огурца — Кукурбитацин обладает целым набором лечебных свойств – противоопухолевым, противовоспалительным, противомикробным и антигельминтным.

 


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Меню
Это интересно