28.05.2016      153      0

Аллицин.


Аллицин – легко кипящее эфирное масло, обладающее характерным чесночным запахом, которое выделяется, когда чеснок режут или мнут. Он образуется только в этих случаях или получается химическим путём при соединение аллииназа и алиина (один из них содержится в мембранах, а другой между этими мембранами). Это свойство чеснока нужно ему для защиты себя от вредителей.

Из лекции зав.лабораторией института Вейцмана д-р Арона Рабинкова на тему “Аллицин – история открытия и современный взгляд” следует, что аллицин обладает таким воздействием на организм человека:

  • нормализация липидного состава крови,
  • иммуномодулятоное действие, и по достижении необходимой дозыАллицин
  • цитотоксическое действие,
  • благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему,
  • антитромботическое действие (способствует регрессу атеросклероза и прочистки сосудов)
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта, а также
  • противораковое действие,
  • умеренное снижение повышенного давления,
  • улучшение усвояемости глюкозы,
  • антимикробное действие,
  • антигрибковое (-лечения кожных заболеваний и
    -лечения поражений ногтей.),
  • антивирусное,
  • антипаразитное,
  • инсектицидное…

Медицина ищет способы получения чистого и стабильного аллицина. Пока случаи его получения редки. Но он всегда доступен при измельчении чеснока. Однако  при тепловой обработке он испаряется. И не многих устраивает его запах.

Само вещество в чистом виде способно на многое – это видно из приведённого выше списка.



Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Меню