Кипрей применение.


иван чай

Иван-чай. Как собирать и сушить.

Есть множество способов сбора и сушки листьев и цветков:

Вариант №1

Цветки собирают бутонами,  а листья в ту пору, пока цветы цветут (июль — сентябрь), но ещё не начали «пушиться». Хорошо собирать листья  утром, в сухую погоду.

Технология сбора листьев такая: берёте стебель кипрея левой рукой сверху, а правой, обхватив слегка стебель указательным и большим пальцами, ведёте вниз и собираете все здоровые листья в кулак. Не стоит оголять всё растение до листочка – надо оставить на стебле около десятка листьев (для дальнейшего роста и хорошего самочувствия растения).

Сушить листья надо в тёплом, хорошо проветриваемом помещении.

Иван-чай ферментированный

Вариант №2 (Капорский чай)

  1. Собирать надо только молоденькие верхушки с цветками.
  2. Разложить провяливаться веточки целиком, от 12 до 20 часов (меньше суток) в тени.
  3. Листья цветочки обрывают с веток и
  4. Трут между ладонями с нажимом (при этом листья темнеют, и начинается ферментация)
  5. Затем скрученные листья плотно укладывают в керамическую или эмалированную посуду (избегать контакта с металлом) и уминают кулаком (деревянной ступкой) до толщины слоя 5 см. Накрывают влажной тряпицей и оставляют ещё на время до суток при температуре около 26 градусов.

Процесс ферментации подошёл к завершению, если вместо травяного запаха появился тонкий аромат ванили.

  1. После выложить ферментированный чай на противень и сушить в духовке при температуре около 120 градусов, регулярно помешивая (чай приобретает цвет  от тёмно-коричневого до чёрного).
  2. Хранить Капорский чай следует в бумажных пакетиках, коробках из картона или в стеклянной банке.

Вариант №3

Чаще всего люди, которые заготавливают и пьют Иван-чай и любят его пить именно ферментированным — приходят к этому варианту.

  1. Собирают кипрей и целиком листья и стволы сначала слегка подсушивают, а потом
  2. пропускают через мясорубку (чаще алюминиевую ручную) с сетки снимают деревянной палочкой (сетка вроде сталь — не знаю почему в данном случае этот контакт допускается).
  3. Затем перемолотый кипрей укладывают в посудину (чаще эмалированное ведро или кастрюля) и накрывают тряпочкой (от насекомых) и таким образом проходит ферментация около двух дней (важно периодически встряхивать всю массу) на солнце или возле печки (посудину периодически поворачивать меняя теплый и холодный бок).
  4. Когда кислый запах станет приятным (фруктовый или пряный) массу выкладывают на пергамент и сушат, периодически перемешивая.
  5. Затем для досушивания на ветру вешают наволочку в которой находятся гранулы (в городе и/или при сырой погоде конечно пользуются духовкой (50 градусов) или спец сушилками).
  6. Когда чай просох, упаковывают или в бумажные пакеты или в стеклянные герметичные банки.

Заварить иван-чай

Для заварки чая желательно использовать родниковую воду (если есть) – в этом случае польза удваивается.

Пол-литра кипятка на 2 чайные ложки травы кипрея или Капорского чая (ферментированная трава Иван-чая) надо настоять 10-15 минут. Если положить чая больше, то вкус будет горький. Делайте, как Вам нравится.

В чай можно класть не только листья, но и бутоны цветков.

Настой можно пить как тёплым, так и холодным.

Чай из кипрея не киснет 2-3 дня, благодаря эфирным маслам, но даже при этом чай лучше заваривать на один день, можно несколько раз заливать одну и ту же траву в течение дня (свойства кипрея не становятся хуже).

Кипрей. Противопоказания.

Причиной отказа от употребления такого ценнейшего напитка может быть лишь непереносимость вашим организмом (аллергия) или ваше личное нежелание пить иван-чай именно сейчас.

Если Вам нравится пить кипрей во время беременности (скорее всего малышу требуются его полезные микроэлементы). Никаких сведений по поводу вреда нет. Другое дело если Вы этого чая пьёте слишком много, в этом случае следует проконсультироваться с врачом.

Доктор - Каланхоэ
Иван-чая ПОЛЬЗА и свойства.
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Поиск по сайту
Здоровье от природы. © 2018 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх