21.02.2014      32      0

Черный чай. Влияние на организм.


Чёрный чай, или как правильно говорят в Китае — красный чай, изготавливается из широколиственных сортов чайного куста. Он так назван по цвету — из-за процесса полной ферментации (окисления) зеленого чая. Это происходит в течение от двух недель до одного месяца до 70-80%. Во время этого процесса чайные листья подвергаются обработке воздухом, обогащенным кислородом, и зеленые листья становятся  темного коричневато-черного цвета. Напиток очень популярен на территории СНГ и Европы. Кроме привычных с детства вкусовых качеств черный чай имеет и другие свойства.

Состав чёрного чая

Чайный напиток — это сложная комбинация веществ (более 500 химических соединений), что оказывают свое благотворное или вредное воздействие на организм человека:

  • Дубильные вещества, например, танин, что придает чаю характерный терпкий вкус.
  • Эфирные масла, придающие напитку различные оттенки аромата и вкуса.
  • Алкалоиды, воздействующие на нервную систему. Важнейший —  теин, или чайный кофеин.
  • Белки и аминокислоты. Они влияют на обмен веществ в организме.
  • Витамины группы В, а также Р и РР. Эти витамины отлично переносят процесс ферментации.
  • Биологические пигменты, что отвечают за окраску чая, это теафлавины, теарубигены, каротин, хлорофилл, ксантофилл и др. Помимо вышеперечисленного, в чае содержатся
  • органические кислоты (фолиевая, например),
  • соединения фосфора,
  • фтора и
  • калия,
  • магний,
  • медь,
  • марганец,
  • углеводы,
  • пектины и другие
  • минеральные вещества.

Соотношение количества тех или иных веществ определяется сортом чая, а содержание их в готовом напитке — правильным завариванием.Черный чай

Польза чёрного чая для здоровья.

Чай имеет

  • противомикробные,
  • противогрибковые и
  • противовоспалительные свойства, обладает
  • способностью расщеплять жиры, что поможет при желании снизить вес (?).

При правильном заваривании и умеренном потреблении чёрный чай не сможет нанести нашему организму никакого вреда. А вот полезное воздействие окажет непременно. Желательно пить чай без молока и сахара, но лимон и мёд не помешает.

Как и другие чаи, красный содержит кофеин и теофиллин — стимулирующие вещества, поэтому часто используется в качестве

  • энергетика при усталости.
  • Напиток помогает предотвратить некоторые типы рака.
  • Черный чай используется для регулирования уровня сахара и
  • холестерина в крови;
  • помогает улучшить работу почек — является профилактическим средством при мочекаменной болезни;
  • в пищеварительной системе избавит от болей в животе,
  • рвоты и поноса.
  • Черный чай полезен при болезни Паркинсона,
  • остеопорозе и
  • раке легких. Активные соединения в чёрном чае также помогают при лечении
  • глазных болезней, при
  • менструальных спазмах.

Всемирная известность черного чая (Camellia Sinensis) обусловлена его 5000-летней историей. Найдите свой любимый сорт чая методом проб и наслаждайтесь вкусом долголетия и ароматом здоровья!

Совет от Юрии:

Вполне возможно чёрный чай полезен, но чаще всего для людей, которые живут в том климате, где он произрастает. Для тех, кто живёт далеко от чайных плантаций — лучше употреблять напитки из местных трав.

Вред чёрного чая

смотреть здесь  с 15 января 2017 года



Комментарии:

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности